奥信濃野沢
「奥信濃野沢のはなし」は、六代目主人河野正人が野沢温泉と住吉屋にまつわる楽しい本を、と作りはじめたシリーズです。足かけ二十年という年月を経て、第一期十二巻が完成したのが平成二年の春でした。 住吉屋という、荒波にもまれる木の葉舟のような小さな宿。その宿が、百三十年という歴史を重ね、こうして、ひとつひとつささやかな夢を実現できていることに、たくさんの方々の暖かい心を感じます。変わらぬご支援をくださった全てのみなさんに、改めてお礼申し上げます。 どの一冊も、それぞれにいい本になっていると思います。楽しんでいただければ幸いです。
住吉屋
2011/11/28
麻釜を開いた住吉屋の初代、河野安信は、郷土玩具として名高い「はと車」をはじめて作った人でもあります。はと車と住吉屋の縁は深いのです。
はと爺と呼ばれ、はと車の宗家を名乗った河野平作さんから昭和４０年代に伺った話をもとに、安信の祖父の家を豊かにした旅の僧侶と鳩の話、産業文化博覧会へ出品する前に善光寺へ鳩の雌雄を見分けに通ったときのことなど、はと車の歴史をたどります。麻釜でゆでたあけびの蔓だけを材料に、コツコツと良心的に編み上げる玩具にふさわしく、しみじみした一冊になりました。
2011/11/29
ここは信州野沢温泉村のおいしいものを紹介するページです
標高６００メートル、１月の平均最低気温がマイナス６度、１２月から５月まで雪が見られ、温泉とスキーで知られる土地柄ですが、ただの山里ではありません。文化的にはなかなかの場所なのです。祭りや民芸品にも全国に知られるものがありますが、食べ物もしかり、自慢の美味がたくさんあります。
百聞は一見にしかず、本当はおいでいただくのが良いのです。でもその前に、とりあえず、雰囲気だけでもお伝えさせてください。
村のおかず
村に古くから伝わるおかずの数々はいかがでしょう。都会からおいでのお客様が目を細めて喜んでくださる、四季折々の山の幸をたっぷり使った健康食です。
野沢菜
野沢菜は、京都から１８世紀に伝わった天王寺蕪が野沢の気候で変化したものである・・・そんな歴史は案外知られていないようです。このコーナーでは、野沢菜にまつわる話を色々ご紹介いたします
その他の美味
野沢の温泉饅頭はどのお店がおいしいのか？ おすすめの地酒はどれか？ お昼ご飯に寄りたい店は？ 独断と偏見に満ちた情報ですが、張り巡らした地元ネットワークから抽出した「とっておき」をお教えしましょう。
2011/11/29
光がやわらかくなると、雪解けの春。そこからはじまる野沢の一年の暮らしの中で伝わってきた味を紹介します。
季節の山の色､空の色と共にある個性豊かなおかずたち。どれも四季折々の山の幸をたっぷり使った素朴な健康食です。作り方はいたってシンプルですので、ご家庭のお夕食のおかずのヒントにもなさってください。
「奥信濃野沢のはなし」シリーズその９、「村のおかず」という本には、野沢の暮らしの中に息づく素朴な郷土料理がイラストと共にたくさん紹介されています。このページに掲載したおかずの多くは、この本からの情報を再構成したものです。取材を重ね、絵と文ですばらしい一冊を生み出してくださった宮沢千賀さんと、昔ながらの味を伝えている村のおばあちゃんたちはじめ、この本の制作に協力してくださった皆さんに、今一度心からのお礼を申し上げます。
住吉屋では、「取り回し鉢」として、毎晩これらの滋味をお食事の一部としてお出ししています。お越しの節には心ゆくまでお楽しみください。
2011/11/29