お料理のご案内

当館のお料理は、野沢温泉らしい旅情と地場産の滋味豊かな旬の食材にこだわり、
板前が創意を込めた会席料理と地元のおふくろの味江戸時代から伝わる郷土の祝膳料理「取り回し鉢」が
程よく調和した住吉屋ならではの献立でお客様をおもてなしいたします。
もちろん熱い物は熱いうちに冷たい物は冷たいまま、お客様のペースでお食事をお楽しみいただけます。

取り回し鉢

江戸時代から伝わる故郷の味覚

 

住吉屋の朝食

温泉の朝、楽しみの一つは和朝食。
住吉屋では日本の伝統食を基本にした、身体にやさしい日本の朝ご飯をご用意いたします。

 

こだわりの地酒

仕込水に全量 野沢温泉村「水尾山」のふもとより湧き出る天然の銘水を使い、
原料米は長野県産の酒造好適米を使用。
奥信濃　飯山に蔵を構え、飯山杜氏や地元の蔵人によって手造りで産み出される日本酒。

 

器について

明治二年、麻釜の湯が開湯されて以来の歴史がある住吉屋には、江戸時代、明治時代から伝わる食器が多く残っています。

 

食材について

地場産の滋味豊かな食材をできるだけ使用し、食からも季節の旬をお愉しみいただけるよう努めております。
当館では野沢温泉産の美味しいお米を使用し、野沢の美味しい水で毎日炊きあげております。